Het Culinair Genootschap Heemskerk (CGH) is in 2007 opgericht en kent maar één duidelijke doelstelling:
Het promoten van regionale (h)eerlijke streekproducten onder een groot publiek.
De beide oprichters, Mario Lander en Ab Zandstra zijn beiden ware culi-fans te noemen. Al jaren brengen zij een groot deel van hun vrije tijd in de keuken door. Mario kookt zelfs in zijn vakantie als vrijwilliger in een restaurant in het zuiden van Frankrijk.
Iedere echte kook- en eetfanaat weet dat het grote geheim van een prachtige maaltijd schuilt in de keuze van de beste en meest verse ingrediënten. In Italië zegt men niet na een geslaagde maaltijd " wat heb je heerlijk gekookt " maar..... " wat heb je een goede producten gekocht ". Met de beste seizoensproducten slaagt iedere maaltijd.
Waarom is er dan zoveel troep te koop in de supermarkt en waarom koopt een groot deel van het Nederlands publiek deze zonder aarzeling? Sperziebonen uit Kenia, keiharde kiwi's, slechte cholesterol eieren uit de legbatterij, vlees van de kiloknallers waarbij we allemaal weten onder welke erbarmelijke omstandigheden de beesten zijn gefokt, paprika's en tomaten vol gif... En dat terwijl er in Nederland, vaak vlak bij huis, ware topproducten te koop zijn. Prachtige kaas, de romigste melk, heerlijk lamsvlees, super groente etc.
Het CGH wil het publiek attenderen op de prachtige streekproducten die Nederland rijk is. Daarnaast vraagt zij aandacht voor mooie kooktechnieken, oude recepten, nieuwe bereidingswijzen, leuke aan-te-bevelen restaurants......
Ook de kookboeken uit Nederland en België worden door het CGH in beeld gebracht.
Op de niet commerciele site www.sterrenkookboeken.nl (be) worden de mooiste kookboeken getoond tesamen met de culinaire uitgeverijen.
Koken is leuk, eten is lekker en bindt mensen. Word deelnemer van het CGH
